ღ♥ ▄█ مَــڼـ ـٿـڍى شَـــ ـلـــة شَـــ بَـــابَ فـــ ــى بَـــ ـڼـاٿ █▄ ♥ღ
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ouooou10
ღ♥ ▄█ مَــڼـ ـٿـڍى شَـــ ـلـــة شَـــ بَـــابَ فـــ ــى بَـــ ـڼـاٿ █▄ ♥ღ
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ouooou10
ღ♥ ▄█ مَــڼـ ـٿـڍى شَـــ ـلـــة شَـــ بَـــابَ فـــ ــى بَـــ ـڼـاٿ █▄ ♥ღ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ღ♥ ▄█ مَــڼـ ـٿـڍى شَـــ ـلـــة شَـــ بَـــابَ فـــ ــى بَـــ ـڼـاٿ █▄ ♥ღ

اهلا,.بك،.,فى.،ملتقى.شلة:شباب.فى،ـبنات,,معانا:هتستمتع.,بالوقت،افتح,.قلبك,ـواتكلم’.معانا.هتسمع،،أحـلى.,اغانى,,واحلى:،كلام.,فى,:الحب،دا،إحنا.شباب،.علي:.كيفك
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول


 

 كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime18/8/2011, 12:48 pm

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Crop19473friends-300x183



كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! 667768
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك
؟!

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية
الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفيه يلعب

دورارئيسيا بل مهما جدا و هو في الحقيقة
ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
..

الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها
دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء
مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة
طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم
.
- وجود منظر طبيعي كلوحة
كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق
توقعاتهم !

أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه
البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة
التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على
أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و
حتى شكل أوانيه



- يحتوي على عدة البوفيه المشكل :
هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام
واحد و قد أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
(وهو
النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه
متميزا
:


آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا) -1

2- ملاقط البوفيه الخاصة و
هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم ومنها الخاص بالسلطات


3 - والملاعق المختلفة منها
الخاص بالحلويات ومنهاالخاص بالشوربات


4-واذا كنت ممن يعشقون
الكماليات في البوفيه فاليك حاملاتخاصة للبوفيه


كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه

- طاولات البوفيه على ذوق صاحب
المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات يعتمد ترتيب و تنظيم البوفيه هو عدم
وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابورعسكري فهو يعطي شكلا
رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين ومتزاحمين انتظارا لمن امامهم
و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و

في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر
جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و
العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته
.

شموع وورود على مائدتك

فىالأمسيات الدافئة بالمشاعر
والحميمية
..
أضيفي المزيد بالشموع والزهور فى تنسيق مائدتك ودعيها
تحتفل معك .









زيني أطباقك بــــــ" الفجل "





استخدام الخضروات فى تزيين أطباقك
سيدتى وكذا الفواكه يضفى أناقة ومنظرا جميلا على تنسيق مائدتك وإليك هذه الطريقة
لإستخدام
"
الفجل "
فى ذلك يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء
البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة




تزيين الأطباق .. فن !



من الممكن أن نبتكر أشكالا جديدة من
الخضر والفواكه تقدم مع الأصناف المعدة للأكل مثل صنع وردات الطماطم أو حبات الخضر
الملونة أو لفائف الخضر وهناك الكثير من أشكال التجميل التي يصعب حصرها




نماذج لبعض أطباق المائدة
المزينة
..




1/ الوردات والنجمات
الحمراء..




المقادير والأدوات ..



حبتا طماطم .. قليل من
البقدونس أو الكزيرة ..سكين حادة ..
قشارة معدنية ..



الطريقة ..



تغسل الطماطم جيدا وتترك حتى تجف ثم
يقشر بقشارة خاصة أو بسكين حادة بشكل حلزوني بسمك
2سم



لا تضغط الطماطم بقوة حتى لا تتشقق
وتعمل القشرةطويلة ثم تساوى




تلف القشرة للداخل لتشكيل الوردات ثم
تملأ بأوراق البقدونس أو الكزبرة




لعكل نجمات الطماطم نستخدم سكينا
صغيرة وحادة تشق بها حبة الطماطم في الوسط بشكل متعرج




يرفع النصف العلوي من الطماطم فنحصل
على نجمتين تجملان حسب الرغبة إما بوضع البقدونس أعلى النجمة




أو تفريغها وتزيينها بالجبنة البيضا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime18/8/2011, 12:49 pm

2/ زهرة الفجل ..

المقادير والأدوات ..

3 حبات فجل.. سكين حادة

الطريقة ..

تغسل حبات الفجل جيدا ثم تشكل إما
وردات أو نجوم مثل الطماطم


توضع الحبات في ماء مثلج وتنقع ثم
ترفع من الماء وتقدم بعد رفع الجزء الغير مرغوب فيه أثناء التقديم
..

البصل الأخضر ...

المقادير والأدوات ..

بصل أخضر .. سكينان صغيرة
وكبيرة ..


الطريقة ..

يغسل البصل الأخضر جيدا ثم يقطع الجزء
الأبيض قطعا طولية طول كل واحدة
5 سم

تحزز القطع من الجهتين حتى وسطها ثم
تفصل من جديد


وللحصول على النتيجة المطلوبة من
الأشكال المزينة احرصي على اختيار خضر طازجة وناضجة وصلبة وخالية من العطب
.

إرشادات مفيدة عند إعداد طبق
السلطة


لابد أن يكون لكل سيدة ذوقها الخاص
ولمساتها المبتكرة في تنسيق طبق السلطة أو غيره من الأطباق الأخرى، وقد تفيد
الإرشادات التالية في تقديم طبق سلطة شهي وجيد التنسيق
:






1- يراعى ترتيب طبق السلطة بشكل عملي سهل
التناول؛ سواء أكان التقديم طبقا كبيرا يناسب الولائم، أو طبقا بلورا عميقا، أو
طبقا صغيرا مسطحا عاديا، فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق
السلطة بحيث يبرز معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق
الخارجية على المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.






ومن الممكن ترتيب أوراق الخس
مجموعة أو متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها بحيث لا تتعدى حافته الداخلية، أو
توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف الطبق العميق رأسية
.



2ـ يجب أن تتوازن أحجام
الخضر أو الفاكهة المقطعة مع بعضها ومع شكل وحجم الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية
هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة يفقدها جمالها ويصعب معه غرفها.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime18/8/2011, 12:54 pm

3ـ تختلف الآراء حول تنسيق طبق السلطة، فالبعض يرى أن ينسق
بعناية شديدة بحيث يبدو كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى البعض الآخر أن الفاكهة
والخضر جميلة بألوانها الطبيعية وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي أن
تقطع بعناية وتخلط ببعضها البعض بطريقة عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة
طبيعية حية، ونحن لا نستغني عن الطريقتين، ومن المناسب تقديم فيتامين "ج". في حين
يحتاج ترتيب طبق السلطة بشكل معين إلى الاستغناء عن جزء كبير من الخضر أو الفاكهة،
ويزيد تبعاً لذلك الفقد في الكمية وفي القيمة الغذائية.

ثانياً: تجانس الألوان

الوجبة الخالية من وجود طبق سلطة خضراء
عادة تكون باهتة غير شهية، ولذا من المهم الخضر التي تتفق في ألوانها كالخس
والخيار بلونهما الأخضر مع الطماطم الحمراء والبصل الأبيض، في حين لا تتفق الطماطم
مع البنجر ولا تعطي مزيجاً جيداً ولا طعماً مستحباً.

وفي الفاكهة يمكن تقديم سلطة شهية بخلط
الفراولة مع الموز، في حين تبدو السلطة باهتة عند تقديم الموز مع الكمثرى مثلا،
وقد يفيد ترك التفاح بقشرته الناعمة فيعطي لمسة من اللون الأحمر لسلطة الفاكهة
الباهتة اللون





" قاعدة الأطباق " زينة الطبق
و..السفرة !

الوحدات الفردية الخاصة بقاعدة الأطباق
تعتبر من أجمل وأسهل ما يمكن أن تزينى به مائدتك سيدتى نظرا لتوافرها بالأسواق وهى
تتواجد بأشكال متنوعة وخامات مختلفة .. انتقى منها ما يضفى هذه اللمسات
السحرية على مائدة طعامك ..






مفرش من الجمال لطبق من الطعام !



مفرش السفرة " ألف باء
ترتيب المائدة وتنسيقها.. وهو الدليل على ذوقك وجمال اختياراتك, ولما له من تأثير طاغ فهو أيضا سر
أناقة مائدة طعامك..طالعي هذه التشكيلة من المفارش الزاهية تارة, والناعمة
الرقيقة تارة أخرى.. والعملية أيضا وهو المطلوب فى أغلب الأحيان .



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime18/8/2011, 12:57 pm

طعام
العيون
!
لأن العين تأكل قبل الفم ..هذه مجموعة منوعة من تنسيقات الطعام
بالأطباق يعرضها علينا الامبراطورtaaz.





















زينى مائدتك بفاكهة الصيف

كثرة الفاكهة فى فصل الصيف وتنوعها تغرى
بكثير من الإبداعات فى استخداماتها
.. جربى معنا هذه الطرق لتزيين مائدتك
بفاكهة الصيف ونعدك بنتائج مذهلة :

1 – باستخدام سكين خاصة يبشر القشر الخارجي
للبرتقال على هيئة أعمدة طولية كما هو موضح.














2- قطعي الليمون على شكل شرائح
دائرية ثم إقطعى الشريحة من إحدى جوانبها واثنيها للداخل كما فى الصورة






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime18/8/2011, 12:59 pm

3- للحصول على
الشكل الحلزوني قطعي الليمون على هيئة شرائح رقيقة ثم إقطعى الشريحة من المنتصف
واثنيها فى اتجاه عكسي.





















4 - يمكن أن تستخدمي أكثر من شريحة من الشكل
السابق لتزيين أكواب العصير.





[






5- قطعي
البرتقال إلى نصفين ثم إقطعى جزء من القشرة دون إزالته من الثمرة واربطيه على شكل
عقدة كما فى الصورة.





















سلطة الخضراوات "الإبداع فى طبق "





ضعى سلطة الخضار بعد إعدادها فى الإناء الخاص بذلك .





*

*يضاف على السلطة كريم
المايونيزوتنسق السلطة على هيئة شكل هرمى







*
يرش على جوانب السلطة بعض الخضراوات المقطعة قطع صغيرة .






*
نحضر نصف بيضة ونشكله على هيئة زجزاج (متعرج) ونضعها على قمة
الهرم .






*
نزين حول الشكل الهرمى للسلطة بأوراق البقدونس والخس.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت المنصورة
:: عضو نشيط ::
:: عضو نشيط ::
بنت المنصورة


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : السرطان
عدد المساهمات : 238
نقاط : 25667
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 24/07/2010

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime20/8/2011, 7:27 pm

على فكرة انتى تعبتى فى الموضوع دا
بس انتى بنوتة هايلة وكلامك جميل
وشكلك كدا هتبرمجينا من تانى
هههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime20/8/2011, 9:21 pm

ومالو
انا عندى احسن منكو ياقمر
انتى تؤمرينى
لو محتاجه اى حاجه فى الاتيكيت
انا هقولك باسهل طريقه
واستنى اللى جاى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmed
:: عضو مولع ::
:: عضو مولع ::
ahmed


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
ذكر
برج : القوس
عدد المساهمات : 2087
نقاط : 28167
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 01/04/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e11


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime24/8/2011, 1:19 am

ههههههههههههههههههههههههههههه
انتو خلاص اجتمعتوا يبقا على المنتدى السلام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime24/8/2011, 8:35 am

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! 633160
سلام
ههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmed
:: عضو مولع ::
:: عضو مولع ::
ahmed


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
ذكر
برج : القوس
عدد المساهمات : 2087
نقاط : 28167
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 01/04/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e11


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime24/8/2011, 6:31 pm

سلاموز و خلى بالك من اشر الموزززززز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7la Nana
:: عضو مطرود ::
:: عضو مطرود ::
A7la Nana


كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Untitl10
انثى
برج : القوس
عدد المساهمات : 1372
نقاط : 26135
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
هدايا المسابقات : كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Ebda4e10

كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!   كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! Icon_minitime25/8/2011, 1:02 pm

لا حلوه حلوه
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟! 633160
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيف تعدين بوفيه ناجح فى بيتك ؟!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» لعبة البيت بيتك !!
» أكسب لغاية 150$ فى الشهر وأنت فى بيتك
»  الخلطات السرية للمطاعم اعمليها فى بيتك
» كتاب ازاى تبقى مصمم ناجح
» الان يمكنك رسم بيتك او اى شئ تحلم به مع البرنامج الاخف والاسهل فى التعامل VariCAD 2010 v3.0 كما يمكن للمهندسين استخدامة فى الرسم الهندسى - بحجم 130 ميجا - مرفق معه الكيجن - روابط مباشرة وعلى أكثر من سيرفر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ღ♥ ▄█ مَــڼـ ـٿـڍى شَـــ ـلـــة شَـــ بَـــابَ فـــ ــى بَـــ ـڼـاٿ █▄ ♥ღ :: `·.¸¸.·´´¯`··._.· ( شباب × بنات ) `·.¸¸.·´´¯`··._.·` :: الاتيــــــكـــــيـــت-
انتقل الى:  
.: اتصل بنا :.
لو فى اى مشكلة فى المنتدى