فاهيتا الستيك المشوي من المطبخ المكسيكي

عدل سابقا من قبل saso في 2/3/2011, 11:29 am عدل 1 مرات

فاهيتا الستيك المشوي من المطبخ المكسيكي

المقادير:
*¼ كوب زيت زيتون

*½ كوب خل العنب الأحمر

*¼ كوب سكر عصير

*2 ليمونة

*1 ملعقة صغيرة من كل من الأوريجانو الجاف و الكمون

*4 فصوص ثوم مهروسة

*ملح

* فلفل

*1 ½ كجم لحم ستيك من الأنتركوت

*2 بصل حلقات رفيعة

*½ حبة فلفل من كل من الأحمر و الأصفر و الأخضر

*3 ملعقة صغيرة من بهارات الفاهيتا او حسب الرغبة

*عصير ليمون -حسب الطعم ملح وفلفل خبز مكسيكى ساخن ( تورتيا)

طريقة التحضير:
*توضع المقادير الثمانية الأولى فس كيس تتبيل و تترك علي الأقل لمدة
ساعة.

*ثم توضع علي مشواة حارة حتي تصل للنضج المطلوب.

*ثم تترك لترتاح فبل تقطيعها لشرائح رفيعة و تتبل.

*في هذه الأثناء، يشوح البصل والفلفل في قليل من الزيت وحتي تتلون المواد
جيدا ثم تضاف البهارات و التبيل.

*ترص شرائح الحم و بجانبها الفلفل و البصل علي طاسة ساخنة او طبق
تقديم،وعلى طبق منفصل السلطات و الخبز.

*يقوم كل شخص بلف المكونات داخل الخبز و بمصاحبة السلطات المختارة مثل
الجواكمولي (سلطة الأفوكادو)، القشطة الحمضية، صلصة البيكو دي جايو و الفول
الأسود.

طريقة الصلصه:
*½ كوب بندورة مقشرة و مقطعة لمكعبات صغيرة

*½ كوب بصل، مكعبات صغيرة

*2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

*فلفل الهالبينيو الحار حسب الذوق

طريقة التحضير :
*تخلط كل المكونات معا وتبل وتقدم.

طريقة عمل بهارات الفاهيتا :

المقادير:
*6 ملعقة صغيرة شطة

*5 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

*4 ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

*3 ملعقة صغيرة بودرة بصل

*2 ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

*¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

*يجب ان تكون كل البهارات بحالة جيدة من الجودة و التخزين.

*تخلط معا و توضع في برطمان.

[/size]

مرسى يا ساسو على الموضوع الجميل دا

» لحم الريش مع الخضار المشوي
» للتخلص من روائح المطبخ
» بابا وماما فى المطبخ